Receta: Tres tipos de hummus para tus topitos de maíz

22/04/2020

HUMMUS DE PALTA

 

Ingredientes: 

  • 1 taza de garbanzos

  • 2 paltas maduras

  • 3 cucharadas de jugo de limón

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 diente de ajo

  • 30 gr de sésamo

  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida 

  • 1 cucharadita de comino seco molido

  • Topitos de maíz Saniito

Preparación:

  1. Remojar los garbanzos en agua fría de un día para otro.

  2. En una olla con agua hirviendo, cocinar los garbanzos  a fuego medio durante 40 minutos, hasta que estén blandos.

  3. Colocar en el procesador de alimentos los garbanzos, jugo de limón, aceite, sésamo y ajo.

  4. Procesar de 2 a 3 minutos hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Rectificar el sabor con sal y pimienta. 

  5. Agregar comino y paltas al procesador y volver a procesar hasta obtener una textura cremosa.

  6. Reservar  y servir de aperitivo o de acompañamiento junto a topitos de maíz Saniito.

 

HUMMUS DE BETARRAGA

 

Ingredientes:

  • 3 betarragas cocidas, peladas y frías

  • 2/3 taza de garbanzos cocidos 

  • 2 dientes de ajo picados fino

  • 6 cucharadas de tahini o pasta de sésamo

  • Jugo de 1/2 limón

  • Sal a gusto

  • Topitos de maíz Saniito

  • Chorrito de vinagre balsámico

Preparación:

  1. Remojar los garbanzos en agua fría de un día para otro.

  2. En una olla con agua hirviendo, cocinar los garbanzos  a fuego medio durante 40 minutos, hasta que estén blandos.

  3. Colocar todos los ingredientes en la procesadora de alimentos y procesar hasta que esté suave y homogéneo.

  4. Reservar  y servir de aperitivo o de acompañamiento junto a topitos de maíz Saniito.

 

HUMMUS CLÁSICO DE GARBANZOS

 

Ingredientes:

  • 2 tazas de garbanzos

  • 3 cucharadas de aceite de oliva.

  • 2 cucharadas de jugo de limón.

  • 2 cucharadas de agua.

  • Un ajo

  • Topitos de maíz Saniito

  • 1/2 cucharadita de pimentón en polvo.

  • Una pizca de sal y pimienta.

Preparación:

  1. Remojar los garbanzos en agua fría de un día para otro.

  2. En una olla con agua hirviendo, cocinar los garbanzos  a fuego medio durante 40 minutos, hasta que estén blandos.

  3. Colocar todos los ingredientes en la procesadora de alimentos e ir despegando de vez en cuando la mezcla de las paredes de la batidora con una espátula de goma.

  4. Puedes variar la cantidad de aceite de oliva según tu preferencia. Lo ideal es que obtengas una pasta cremosa.

  5. Reservar  y servir de aperitivo o de acompañamiento junto a topitos de maíz Saniito.

 

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