Receta: Pastel Azteca de Pollo

Ingredientes:
2 Pechuga de pollo
1 Cebolla
1 Pimiento rojo
8 Tortillas de maíz Saniito
200 gr Salsa verde picante (opcional)
200 gr de Mozzarella fresca
15 gr Aceite de girasol o de oliva
Sal a gusto
Pimienta negra molida a gusto
Paso a paso:
Pon a hervir las pechugas de pollo en una olla con agua con sal por 25 minutos.
Luego deshebralas y resérvalas a un lado.
Pica la cebolla y corta el pimiento en cubitos. Sofríe primero la cebolla por un par de minutos, agrégale el pimiento y el pollo deshebrado.
Sazona con sal y pimienta a gusto, revuelve y deja a fuego bajo por 10 minutos.
Fríe cada tortilla Saniito en un sartén con un poco de aceite y coloca un primer nivel de tortillas en la base.
Vierte una parte de la mezcla de pollo, un poco de salsa verde y queso. Recubre con más tortillas y vuelve a repetir el proceso hasta que se terminen todo los ingredientes.
Hornea a 180ºC, por 20 minutos.
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