Receta: Pastel Azteca de Pollo

Ingredientes:

• 2 Pechuga de pollo

• 1 Cebolla

• 1 Pimiento rojo

• 8 Tortillas de maíz Saniito

• 200 gr Salsa verde picante (opcional)

• 200 gr de Mozzarella fresca

• 15 gr Aceite de girasol o de oliva

• Sal a gusto

• Pimienta negra molida a gusto

Paso a paso:

1. Pon a hervir las pechugas de pollo en una olla con agua con sal por 25 minutos.

2. Luego deshebralas y resérvalas a un lado.

3. Pica la cebolla y corta el pimiento en cubitos. Sofríe primero la cebolla por un par de minutos, agrégale el pimiento y el pollo deshebrado.

4. Sazona con sal y pimienta a gusto, revuelve y deja a fuego bajo por 10 minutos.

5. Fríe cada tortilla Saniito en un sartén con un poco de aceite y coloca un primer nivel de tortillas en la base.

6. Vierte una parte de la mezcla de pollo, un poco de salsa verde y queso. Recubre con más tortillas y vuelve a repetir el proceso hasta que se terminen todo los ingredientes.

7. Hornea a 180ºC, por 20 minutos.