Receta: Ceviche de camarón

 Ingredientes:

• 700 gr de camarones crudos pelados 

• 1 taza de palta 

• ⅓ taza de pimentón rojo 

• ⅓ taza de jugo de limón 

• 1 cda de aceite de oliva 

• 1 cebolla morada

• ¼ taza de jugo de naranja 

• 3 cucharadas de cilantro 

• 1 cucharada de ají 

• Sal y pimienta

• Galletas (redondas o cuadradas) de maíz Saniito

Paso a paso:

1. Cocinar los camarones en una olla con abundante agua y dejar hervir por 2 minutos, hasta que tomen color. Estilar bien y reservar. 

2. Lavar y picar en trozos pequeños el pimentón, la cebolla morada, el cilantro y el ají. También pelar y picar en cuadritos la palta. 

3. Colocar en un bowl los camarones y agregar el resto de los ingredientes. 

4. Revolver  todo para que se incorporen los sabores. 

5. Agregar el jugo de limón, el jugo de naranja, el aceite de oliva, la sal y la pimienta a gusto. Revolver y reservar. 

6. Servir en copas o en bowls pequeños  y decorar con hojas de cilantro o con rodajas de limón.

7. Acompañar con galletas de maíz Saniito.