Receta: Ceviche de camarón
08/08/2019

Ingredientes:
700 gr de camarones crudos pelados
1 taza de palta
⅓ taza de pimentón rojo
⅓ taza de jugo de limón
1 cda de aceite de oliva
1 cebolla morada
¼ taza de jugo de naranja
3 cucharadas de cilantro
1 cucharada de ají
Sal y pimienta
Galletas (redondas o cuadradas) de maíz Saniito
Paso a paso:
Cocinar los camarones en una olla con abundante agua y dejar hervir por 2 minutos, hasta que tomen color. Estilar bien y reservar.
Lavar y picar en trozos pequeños el pimentón, la cebolla morada, el cilantro y el ají. También pelar y picar en cuadritos la palta.
Colocar en un bowl los camarones y agregar el resto de los ingredientes.
Revolver todo para que se incorporen los sabores.
Agregar el jugo de limón, el jugo de naranja, el aceite de oliva, la sal y la pimienta a gusto. Revolver y reservar.
Servir en copas o en bowls pequeños y decorar con hojas de cilantro o con rodajas de limón.
Acompañar con galletas de maíz Saniito.